隨著人們對食品安全的重視程度不斷提高，越來越多的食品企業(yè)開始注重生產(chǎn)環(huán)境的凈化工作。而在食品生產(chǎn)過程中，凈化車間的送風設(shè)計則顯得尤為重要。那如何保證食品廠凈化車間的送風設(shè)計達到標準呢?

一、合理方式

送風方式有很多，如混合送風、層流送風、向下送風等。在選擇送風方式時，要考慮車間內(nèi)的工作流程和操作，以及食品的特點和要求。

二、高效過濾器

凈化車間內(nèi)的空氣中可能存在微生物、氣溶膠等污染物，而這些污染物極易對食品造成污染。因此，在送風口和回風口都要配備高效過濾器，以確保車間內(nèi)空氣的質(zhì)量。

三、送風量和風速

凈化車間內(nèi)送風量和風速的控制非常關(guān)鍵。送風量和風速過大會造成空氣的亂流，影響空氣品質(zhì);過小則無法滿足車間的需要。因此，在設(shè)計送風系統(tǒng)時，應(yīng)根據(jù)車間面積、高度、工作流程等因素合理確定送風量和風速。

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